Essbare Pflanzen
Nahrungs- und Gewürzpflanzen
Als Nahrungspflanzen werden hier solche Gewächse bezeichnet, die den Menschen mit Eiweiss, Kohlehydraten oder Fett versorgen. Einerseits können Teile von Nahrungspflanzen giftig sein, die nicht dem Verzehr dienen. Kartoffel (Solanum tuberosum) und Tomate (Lycopersicon esculentum) sind Beispiele dazu. Andererseits können gerade die der menschlichen Ernährung dienenden Teile Giftstoffe enthalten und bedürfen vor dem Verzehr einer bestimmten Auf- oder Zubereitung. Beispiele für solche Pflanzen sind Maniok (Manihot esculenta) und die Bohne (Phaseolus coccineus). Bei Gewürzpflanzen sind es gerade die geschmacklich relevanten Bestandteile, welche in hoher Dosierung Vergiftungserscheinungen bewirken können. Bekanntestes Beispiel hierfür ist die Muskatnuss (Myristica fragrans).
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